眼睛酸澀新救兵：蝦紅素(藻紅素) @ 微笑藥師網:: 痞客邦 | 全台藥局網

2017年8月21日—一、簡單認識蝦紅素.蝦青素(Astaxanthin,C40H52O4)是類胡蘿蔔素的一種，​人體不能自然合成，它可以從藻類，細菌和浮游生物中產生，而在大 ...

      3C產品佔據現代人生活的絕大部分，雙眼注視3C產品的時間遠大於工作時間，眼皮猶如懸掛許多琺碼，疲備的狂點市售各種提神眼藥水。過度依賴3C產品的現況，也拉高國人對於眼睛保健的警覺心，但目前市售各種顧眼產品，強調對於眼睛黃斑部的保健預防，但對於過度用眼疲勞幫助有限，本周微笑與大家分享，眼睛疲勞急救新選擇：蝦紅素，提供大家護眼保健的新選擇。

      之前微笑有分享過蝦紅素的文章，「Astaxanthin蝦紅素(蝦青素)的介紹[1] 」、「皮膚青春守護神：蝦紅素[2]」以及「護眼保健食品，成分大解析[3]」，本文微笑會重點放於蝦紅素對於眼睛的保健效益。

一、簡單認識蝦紅素

      蝦青素(Astaxanthin, C40H52O4)是類胡蘿蔔素的一種，人體不能自然合成，它可以從藻類，細菌和浮游生物中產生，而在大自然中被蝦蟹、牡蠣和鮭魚食入，所以市面上才會有該類生含富含蝦紅素的說法。

      由於蝦青素的抗氧化力比傳統維生素C、花青素、兒茶素、維生素E、Q10都還要高，近年來成為廠商抗氧化商品的新寵兒。由下圖結構式，不難發現蝦青素(Astaxanthin)、β-胡蘿蔔素、葉黃素結構極為相近，但蝦青素多了OH基團與C=O基團，大大提升分子的親水性，整體分子親水性：蝦青素>葉黃素>β-胡蘿蔔素，使得蝦青素同時兼具親油性與親水性，使其能跨越細胞膜雙層磷脂質結構，故對於細胞內外皆具有抗氧化的作用。

      論及抗氧化力，由下圖，我們可以觀察到抗氧化力：蝦青素>>葉黃素>β-胡蘿蔔素>>維生素E，而蝦紅素的抗氧化能力也遠高於市面常見抗氧化補充品的成分。【1】

二、蝦紅素的顧眼保健 

      從結構上來看，蝦紅素的極性可以通過血視網膜屏障BRB(Blood Retina Barrier)，對黃斑部的確具有抗氧化的作用，但蝦紅素無法像葉黃素一樣定居於黃斑部，另一方面黃斑部最大宗的抗化氧色素仍是葉黃素，故長期的黃斑部保健，葉黃素仍是首選。微笑在這補...