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新聞[1]
【在地農人01】陳崇德—推動全程冷鏈加工 他讓臺南魚鮮加值! [2]
臺南市海岸線養殖漁業發達,虱目魚、臺灣鯛及白蝦養殖的面積及產值、產量均是全臺第一,不過因為產季集中,年產量均近三萬噸的虱目魚及臺灣鯛,大出時易產生產銷失衡,近四成需要加工處理,臺南市南縣區漁會新建完成「學甲水產加工廠」,補足臺南市沒有臺灣鯛加工廠的需求,不但可以每年處理約一萬六千公噸的魚貨,還將走進校園,讓學童都能享用在地生鮮魚貨,背後重要推手就是南縣區漁會總幹事陳崇德。
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