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高雄市阿蓮區
食品製造╱加工
[1][2]明德老醬鋪的由來 空軍士官劉明德先生於1948年隨著軍隊撤退來台,就像大多數的外省移民一樣,在高雄縣岡山空軍眷村落腳,在離開部隊後,生計苦無著落,於是想起夫人在家鄉習得做豆瓣醬的手藝,便以身上僅存的數十元開始製作豆瓣醬。 起初僅是小量手工製作並用荷葉來包裹醬料,沿著眷村附近兜售做好的辣豆瓣醬,由於所製成的豆瓣醬真材實料風味絕佳,時常引起大家對家鄉味的懷念, 於是名氣慢慢在眷村中就傳了開來。 後來有不少來自外地的民眾,也紛紛來購買帶回家當伴手禮,「岡山明德豆瓣醬」開始傳遍全省各地, 成為家喻戶曉的醬料品牌。 「岡山鎮誌」於1986年納入「明德豆瓣醬」記載劉明德先生率先製作辣豆瓣醬, 是岡山最老牌創始商號,儼然成為台灣第一名醬。 公司沿革: 1950 明德先生落腳岡山,為豆瓣醬製造之濫觴。 1980 成立明德食品工業股份有限公司。 1986 岡山鎮誌記錄鎮民 劉明德先生製作豆瓣醬, 為岡山三寶之一。 1988 遷廠至阿蓮新址,在大崗山旁的優良環境釀造豆瓣醬。 2002 通過ISO9001:2000版品質系統驗證。 2004 通過美國FDA資格查驗,取得多項產品授權, 為銷美合格廠商。 2005 建立老醬舖及金醋味品牌,專業製造優良發酵及醃漬食品。 2007 產品已行銷於美、加、澳、紐、新加坡、墨西哥、南美洲、香港等華人市場。 2008 通過ISO22000 & HACCP 食品安全管理系統驗證。 2009 於岡山設立老醬鋪總店(旗艦店)提供消費者更貼心的服務。 榮獲經濟部中小企業處 2009 台灣 OTOP 設計大賞創新佳作獎(眷村豆腐乳禮盒)。 榮獲經濟部工業局98年度中小企業即時技...
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