梅干扣肉- 客家菜經典} @ 男人廚房1+1 :: 痞客邦 | 全台藥局網
2016年1月8日—梅干扣肉-客家菜經典}·1.首先將梅干菜泡水備用。·2.起油鍋,將豬五花肉下鍋煎至表皮金黃。·3.接著加入4辦的大蒜和糖,並炒到糖完全融化。
說到客家菜怎麼能不提最具代表性的梅乾扣肉呢? 在台灣苗栗地區的客家人以醃漬食品稱道,梅干菜就是其中的醃漬食品之一,今天就要利用梅干菜來和大家介紹客家料理的經典美食,梅干扣肉。 - 食 材: 豬五花肉 900g 梅干菜 2顆 大蒜 5瓣 醬油 4大匙 米酒 2.5大匙 糖 2小匙 水 150ml - 作 法: 1. 首先將梅干菜泡水備用。
2. 起油鍋,將豬五花肉下鍋煎至表皮金黃。
3. 接著加入4辦的大蒜和糖,並炒到糖完全融化。
4. 再來加入醬油、米酒和水一起滷到豬肉上色後備用。(約20分鐘)
5. 將步驟1的梅干菜瀝乾並切成小段狀,然後起油鍋,將蒜末爆香後把切好的梅干菜下鍋炒乾、炒香。
6. 最後拿一個大碗,將步驟4的豬肉舖底,上面放上炒過的梅干菜並放入蒸鍋中蒸30~45分鐘,上桌的時候直接將碗倒扣在另外一個盤子上就完成了喔。 - Tips1. 每家醃製的梅干菜鹹度會稍有不同,所以醬油的比例請依照個人口味自行調整。 2. 最後蒸的時間越長豬肉的口感就越軟爛,因此可以依照自己的喜好變化。3. 梅干菜可以在傳統的雜貨店買到喔。 - 經典又好吃的梅干扣肉是不是沒有想像中的那麼困難,你也快點動手試試看吧。
梅干扣肉阿基師 梅干扣肉重點 梅干扣肉電鍋 梅干扣肉推薦 梅干扣肉料理包 梅干扣肉由來 梅干扣肉包 梅干 扣 肉 蒸 多久 梅干扣肉包 梅干扣肉阿基師 梅干扣肉料理包 梅干扣肉的做法 梅干扣肉電鍋 梅干扣肉台中 梅干扣肉介紹 梅干控肉 梅干扣肉口感 梅干扣肉推薦 梅干扣肉故事 梅干 扣 肉 吳 秉承 梅干 扣 肉 意義 正宗客家 梅干 扣肉 梅干 扣 肉 簡單 梅干扣肉食材 傳統梅干扣肉 梅干扣肉紹興酒 梅干扣肉吳秉承 梅干扣肉由來 梅干扣肉重點 阿慶師梅干扣肉 詹姆士梅干扣肉 梅菜扣肉做法 梅乾菜滷肉 和順堂藥局營業時間 陳清田嘉義大學 芳鄰藥局口罩 苗栗芳鄰藥局 華航藥局 龍成藥局營業時間 保慶藥局 石
梅干扣肉-食譜與做法共60 篇 | 全台藥局網
梅干扣肉- 客家菜經典} @ 男人廚房1+1 :: 痞客邦 | 全台藥局網
2016年1月8日 — 梅干扣肉- 客家菜經典} · 1. 首先將梅干菜泡水備用。 · 2. 起油鍋,將豬五花肉下鍋煎至表皮金黃。 · 3. 接著加入4辦的大蒜和糖,並炒到糖完全融化。 Read More
梅干扣肉食譜與作法共121 道,步驟詳細成功率高! | 全台藥局網
愛料理「梅干扣肉」食譜,有最新的梅干扣肉,以及[ 電鍋料理] 梅干扣肉、梅菜扣 ... 梅干扣肉. 牛犁. 食材:豬肉(五花肉)、醬油、蒜頭、米酒、梅干、豆干、海帶. Read More
梅干扣肉by 愛料理 | 全台藥局網
2018年1月26日 — 經典的客家菜,豬五花肉搭配梅干的鹹香,絕對是一道下飯的好料理! 【關鍵字】:梅干菜、豬五花肉、梅干扣肉、豬五花肉片、客家菜、大蒜、 ... Read More
梅乾扣肉食譜與作法共121 道,步驟詳細成功率高! | 全台藥局網
愛料理「梅乾扣肉」食譜,有最新的梅干扣肉,以及[ 電鍋料理] 梅干扣肉、梅菜扣 ... 梅干扣肉. 牛犁. 食材:豬肉(五花肉)、醬油、蒜頭、米酒、梅干、豆干、海帶. Read More
梅干扣肉 | 全台藥局網
2021年2月12日 — 步驟. 1.將梅乾菜洗淨擰乾,泡入冷水1小時備用。 2.將筍乾洗淨擰乾,泡入冷水1小時備用。 3.將三層肉整條,放入醃料中醃漬約30分鐘,醃漬好後 ... Read More
[大同電鍋] 梅干扣肉@ 大同3C :: 痞客邦 | 全台藥局網
2016年9月28日 — 1.備好所有食材。 · 2.取一鍋(不放油),中火乾煎五花肉片至焦香後,即先擺進蒸碗裡。 · 3.原鍋不洗,利用乾煎五花肉所產生的豬油,小火炒香【爆香 ... Read More
烹飪筆記 梅干扣肉 | 全台藥局網
2018年4月2日 — 梅干扣肉的作法 · 1.蒜頭和洗乾淨擰乾水份的梅乾菜,都要切成小末. 03DSC_0561 · 2.煎五花肉逼油. 可請小販代切成1.5cm寬的片狀,乾鍋放入肉片 ... Read More
相關資訊整理
臺北市中正區【國杏藥師示範藥局】
藥局名稱:國杏藥師示範藥局詳細地址:延平南路171巷3號連絡電話:223811322負責人:費工梅是否為健保特約藥局:是