咖啡栽培(茶業改良場) | 全台藥局網

咖啡可以利用種子繁殖、嫁接、扦插皆可，但仍以種子繁殖為主。新鮮種子播種後約5~8週發芽，實生苗約生長至20~30公分即可種植，適宜的月份為12 ...

圖/文 黃校翊

　　咖啡為茜草科，咖啡屬的多年生常綠灌木。目前具有經濟價值的咖啡為 Coffea arabica（阿拉比卡）、Coffea canephora（羅布斯塔）兩種為主，另外還有 Coffea liberica（賴比瑞亞咖啡）。世界上主要栽培以阿拉比卡最多約占市場70%，而羅布斯塔約占了30%。

　　本場也針對咖啡蒐集不同地方品系種原，目前已蒐集桃園平鎮、南投國姓、惠蓀林場、雲林古坑、嘉義梅山、臺南東山、高雄扇平及屏東等地咖啡品種種原。

一、咖啡氣候與土宜 　　咖啡栽培主要是受到溫度的限制，性喜溫暖忌高溫，適宜溫度為15~24℃，若超過30℃，容易使葉片燒傷，故熱帶地區多選擇於高海拔田區種，且咖啡對霜害抗性很弱，故容易有霜害產生的地點就應避免種植。平均降雨量在1500~2500 mm為佳，冬季喜乾燥低溫環境，利於花芽分化與採收乾燥。

　　傳統咖啡生長的地區約在南北迴歸線之間，稱為咖啡帶（Coffee zone），為理想的咖啡種植地區。

　　咖啡對於日照的要求不高，尤以阿拉比卡對於強日的耐受性較低，故阿拉比卡可利用遮陰樹，減少陽光的直射。

　　咖啡的根部對於氧需求量大，故土壤須有良好排水性，阿拉比卡最適宜於火山灰地質土壤，羅布斯塔適合生長於含豐富腐植質的土壤，適宜的 pH 值為5.2~6.2之間。

二、咖啡的...