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2020年3月12日—從美式西岸文化出發，再重新以聚寶哥的個性呈現店舖風格，AlwaysBean...主理人王信凱，人稱聚寶哥、小哥哥，從職業籃球員身份退役之後， ...

不用太在意別人對於食物的評論， 自己吃下肚才是真的！ 美食在前，哪能考慮這麼多， 花了那麼多錢，吃得這麼胖，幹嘛還減肥！

是說，現在都市中年輕人的一大娛樂，就是尋覓著城市角落的新開店。嶄新的咖啡館總是帶來新的熱潮話題與氛圍，讓同儕間激起特別一訪的動力。只要是在城市近郊，就算座落於有點距離的偏僻巷弄內，拜 Instagram 等社群軟體之助，都很容易引起熱潮。不論是為了踩點拍照打卡，或是真的對於咖啡有興趣，願意多花點時間品嚐一下、願意試試新的滋味，出發點都是好的，畢竟咖啡館還是需要實體支持才能存活下去。

是日，友人捎來邀約：「要不要來喝杯咖啡？」咖啡館有點偏，在信義區台北醫學院附近的老街區信安街一帶，原本是屬於公家單位的大片空地，現在成了露天停車場的空曠地，不過也讓附近老街區的視野更加開闊，直直望著整根的101大樓。而今天的主角 ABG Coffee 正式落腳在此處。

↑老建築翻修而成的咖啡廳彷彿套上日式白色系濾鏡，適合在午後信步走過，外帶杯咖啡回去。

原本是間破舊老車行，經過巧手設計，重新打造成白皙簡練風格的咖啡館 ABG Coffee，一旁則是之前就開業的理髮廳 Sunrise Barber。同一個老闆、同一個調性的風格延伸，串連著同一個生活態度。主理人王信凱，人稱聚寶哥、小哥哥，從職業籃球員身份退役之後，開始著多元的生活。從自己喜愛的美式西岸文化出發，將之融入生活中，再重新以自己的個性呈現店舖風格，Always Bean Good，ABG Coffee 就是這樣而生。

↑外帶區有大片玻璃，來客可以看到咖啡師製作的過程。

記得好一陣子之前，小哥哥跟我談到也想開一間自己喜愛風格的咖啡館，我們小聊了一下，同時也想找找合作的對象。最後等到試營運了，我才發現掌管 ABG Coffee 吧台與咖啡品質的 Barista 正是台南的友人，也是...