[問卦] 鬍鬚張到底惹到誰 | 全台藥局網

噓AirPenguin:鬍鬚張在PTT風評又沒差到哪38F01/0104:05...推JRD:如果真的如你所說那還頗值得吃啊光沒佔用騎樓員工薪水不47F01/0104: ...

小弟是鬍鬚張不成材現職員工（不知道要不要簽不自殺ㄋ） 其實有幾個面向個人覺得鬍鬚張還是貴得有理啦 就是我個人還是會買單的部份

1、食材都是有通過國際認證的。 鬍鬚張早在N年前，食安意識低迷的時候就通過了 HACCP、ISO 22000 等國際級的認證，而且也是持續有在做自主檢驗的。

不只是食材，使用的紙杯、塑膠蓋、便當盒等等的也都有進行各式各樣的檢驗。

2、除了中央廚房，門市也要做檢查。 食材什麼的東西都是中央廚房的事，但是出餐的門市人員，

每天固定幾個時段都要做一堆檢查，包含溫度（生熟食都有一個保存溫度， 冷存7° C、熱存70° C，因為要避免細菌滋生）、甜度鹹度（公司都有給一個 最佳區間值，低於或超標就代表太淡、太鹹）、油質檢測等等的。

3、食材真的還滿好的；製程看得到。 鬍鬚張的食材真的滿好的，不管是肉還是菜。應該有很多人吃過但不知道， 鬍鬚張的魯肉飯的魯肉是松阪豬肉。 （即為禁臠肉、為豬頸的部位）

雖然很多人會說，員工背後做什麼也不知道...，但是鬍鬚張的出餐環境是 開放式的，進出出餐區也都要求要清潔手部、戴口罩。

4、員工福利應該算還行。 之前看過滿多篇文說鬍鬚張的薪水不錯，不過這一兩年應該是沒什麼賺錢， 以前都有高過法定基本時薪的...，現在都只照著跑QQ

但是其實鬍鬚張的調薪、升遷可能性頗高，要調薪的話原則上試用期完時薪 就+1、然後再搭配各式各樣的職能考試就能一直往上加、然後有什麼語言、 餐廚證照之類的每小時都能+5甚至+10，而且是一直適用的。

不過之前做過別間餐飲業，相較之下鬍鬚張PT的福利還不錯，PT跟專職同樣 有年終、特休、節慶禮金（品）還有一些津貼等等的，所以就應該還行吧。

教學影片之類的東西。 之前待過也滿大的餐飲企業就沒有這麼像樣的教育訓練。

1、不要再一直展店了！！！ 可能有住台中的人發現這幾個月一口氣開了四間吧（汗 其實鬍鬚張一直有滿多虧損店的狀況，所以只能靠有賺錢的店撐，虧損狀況 太嚴重的就只能轉店（鬍鬚...