吳寶春的師父之一》「野上智寬」在桃園縣蘆竹鄉的「秒殺 ... | 全台藥局網
![吳寶春的師父之一》「野上智寬」在桃園縣蘆竹鄉的「秒殺 ...](https://i.imgur.com/IgNXLAS.jpg)
2010年11月30日—吳寶春的師父之一「野上智寬」在桃園縣蘆竹鄉的「秒殺」麵包…吳寶春拜日師先問:麵糰怎麼揉首次見面一開口讓人印象深刻野上智寬大方傳授 ...
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吳寶春拜日師 先問:麵糰怎麼揉 首次見面 一開口讓人印象深刻 野上智寬大方傳授美味關鍵…技術 從不看好他參賽到刮目相看 【聯合報╱記者謝梅芬、蔡明樺/連線報導】 2010.11.22
神奇小鋼棒↑吳寶春將師傅棒子傳副手 /謝梅芬 拿下世界麵包大賽冠軍後,吳寶春成為家喻戶曉的「台灣之光」,風光背後,隱藏一段不為人知的「台日師徒 」情誼,大方傳授法國麵包技術的野上智寬,是吳寶春特別感念的恩師。兩年前,野上送了一支烘焙法式麵包專用的不銹鋼片給吳寶春,吳寶春帶著到法國參賽,視為「無價之寶」。近日他把這支小棒交給徒弟使用,象徵薪火傳承。
吳寶春(左)把師父送給他的「棒子」 ,交給徒弟張泰謙(右)使用。 記者謝梅芬/攝影 二○○六年之前,吳寶春是台式麵包師傅,因緣際會認識野上智寬,從最基本的揉麵糰、成型學起。野上回憶起第一次和吳寶春見面時,一般人都會好奇法式麵包配方,但吳寶春一開口就問:「麵糰怎麼揉?」讓野上留下深刻印象。野上透露,「二○○八年吳寶春首度參加世界麵包大賽,其實我不看好。」這年吳寶春拿到亞軍,讓師父刮目相看 。 吳寶春以酒釀桂圓麵包闖出名號,信心大增,今年三月再度以米釀荔香麵包到法國巴黎參賽,出發前野上建議吳寶春,在麵糰發酵過程中不要使用葡萄菌種,把荔枝香味凸顯出來,果然一舉榮登世界冠軍。
吳寶春說:「野上師父就像挖不完的寶藏,是我的貴人,也是恩師。」
他說,野上為了讓麵包的...
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高雄市前鎮區【德成藥局】
藥局名稱:德成藥局詳細地址:民權二路506號連絡電話:73309569負責人:吳保春是否為健保特約藥局:否