尋找屬於自己的12使徒(經典新版):因威士忌而美好的探索之 ... | 全台藥局網
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看完酒單,切勿急著蒐尋購買,千萬別讓你的味蕾成了別人品味的殖民地!這本書是執杯大師給你的一把尋酒鑰匙,僅僅為你打開威士忌的大門,接 ...
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熱愛威士忌或剛開始喝威士忌的你,選擇用什麼方式認識迷人的「生命之水」呢?看年份、看顏色、讀酒標,或隨著市場流行,現在流行什麼就喝什麼?讓我們回到威士忌裝瓶之前的時空,跟著執杯大師林一峰同遊異國酒鄉,從蘇格蘭產區開始聽威士忌的故事,字句緩步漫遊之間,慢慢地把品飲感官打開、使其覺醒,細細領略威士忌的個性與深沉靈魂。
【剛開始喝威士忌、想喝懂威士忌的你,必收藏的大師經典之作!】 ◆ 威士忌製作有如交響樂團,探究和諧樂音背後的緊扣環節 在蘇格蘭,許多酒廠都擁有上百年的歷史傳承與延續許久的堅持,包含發麥、醣化 發酵、蒸餾、桶陳、調和…等,每個步驟都到位,才能進而塑造出威士忌的香氣、滋味、層次、個性。讓我們以輕鬆心情深入了解製程學問與有趣之處,深度發掘威士忌的專屬語言。
.顏色、年份、老酒、陳年香氣重不重要? .從大麥選用到發麥過程的講究有哪些? .風土對於發麥、發酵、蒸餾、冷凝的影響是什麼? .蒸餾器長相如何決定一家酒廠的原始精神? .一次、二次、三次蒸餾為何?幾近刁鑽的特殊蒸餾又有哪些? .到艾雷島看看上千年的泥煤田,如何讓麥芽染上粗獷風味? .波本桶、雪莉桶、不同的加烈葡萄酒橡木桶,為酒液帶來哪些豐饒滋味?
◆ 走訪蘇格蘭不同風土,了解威士忌的個性從何而來 威士忌的發源地-蘇格蘭有著各樣地勢、天氣變化、水源地,造就了每間獨一無二的酒廠,走一遭低地區、高地區、斯貝區、北方海島區、西南海島區、艾雷島區,看看在地酒廠使用的蒸餾方式,各自的酒廠精神又是什麼,以及酒廠首席調酒師的過人技藝與創作想法,如何造就出各式各樣的威士忌風味特色。
.位於低地區:擁有全蘇格蘭最大蒸餾器的格蘭昆奇酒廠 .位於高地區:深藏於美麗山林裡的皇家藍勳酒廠 .位於斯貝區支流、利威河流域:擁...
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尋找屬於自己的12使徒【經典新版】 | 全台藥局網
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