台北圓環 | 全台藥局網

2018年8月11日—台北圓環｜小春園滷味－傳承三代的百年滷味店因逃難而來台的福州滷味（另補上小春樓滷味）.發佈留言.「小春園滷味」位於南京西路上，台北 ...

「小春園滷味」位於南京西路上，台北建成老圓環廣場與寧夏夜市旁，從民國五年至今已經一世紀，素有百年老店之美譽，雖然創始人老奶奶雖早已仙逝，但身為唯一傳人的王安娜小姐，仍堅守著老奶奶（媽媽）的招牌，就是想遵循古法，將美味傳承下來。

老店的店門口今年將重新翻修

相較於母親的低調不採訪，身為第二代的傳人王安娜則是以開放心胸聊起媽媽與店的情感，現今還拓展了宅配、網購等購物方式，包含各種支付平台，就想讓消費者方便購物。

宅配的盒子，外加伴手禮袋子，可加購保冷袋。

秉持著以「滷味專家」的信念，將家傳滷味傳承下來，並堅持配方不外傳。提到媽媽的小春園，她有感而發說：「『小春園滷味』是媽媽的全部心血，小時看媽媽總坐在店裡監督一切。」想起當年的民國三十八年時局動亂，她和媽媽一同從福州逃難到台灣來，但與父親分隔兩地，當時媽媽為了養活兒女，於是開起了麵攤、福州滷味，開放探親後一家人才終於相聚，晚年一起共守這間小春園滷味。

老奶奶的肖像便是「小春園滷味」的正字標記，玻璃牆上盡是大明星推薦，甚至有香港伴手禮第一名的殊榮。現場的客人們，買起滷味絲毫不手軟，豪邁地掃貨再掃貨。到底這讓陸、港客指名必買的魅力究竟為何？

對於夏天的限定滷味「滷冷筍」，則是請配合多年的筍農，每天以新鮮直送配達。有如水梨般的新鮮脆甜，口感細緻。招牌「蜜汁七里香」更是繁複手工，雞屁股經過熱燙去腥、拔毛、修剪外型，再以蜜汁處理，串好風乾，因此深受客人喜愛。

其實仔細看每樣滷味便會發現都是滷色不深，但嚐起來又保留原味。對於這點王安娜有自己的堅持：「每樣食材都有自己的滷桶，依照食材配方會有所不同。」

...