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書名:張宗賢純粹麥香經典歐法麵包,語言:繁體中文,ISBN:9789860643916,頁數:240,出版社:原水,作者:張宗賢,出版日期:2021/05/06,類別: ...
純樸麥香的極致之味 讓製作過程更得心應手──必備工具 認識麵包的組成-基本材料 豐富麵包風味的添加材料 掌握好吃的流程關鍵-重點工序 熟悉不同的麵包工法&酵母菌種 葡萄菌水、法國老麵、湯種、魯邦種 星野生種、星野魯邦種、星野蜂蜜種CHAPTER 1洗練深邃,歐式風味麵包經典法棍炙燒明太子三感美味法國蜜桃烏龍纖果多繽紛葡萄酒釀肉桂無花果黑麥藍紋乳酪波特多火山豆蜜香多穀田園美莓艾曼塔巧巴達厚切佛卡夏香草野菇佛卡夏堅果洛代夫魯茲迪克
CHAPTER 2深度精淬,醇厚釀酵麵包紅酒法蘭克福黑橄欖鹹豬肉金枕酒釀曼果布列克酸櫻桃腰果大地多榖葡萄甜酒釀臘味
CHAPTER 3黃金比例,菓子麵包吐司布里歐國王吐司百香葡萄紅酒無花果玉米乳酪球紫玉蜂蜜芝麻黑胡椒巧克力布雷克無花果 日角形吐司熟成蜂蜜吐司日光番茄山食元氣牧場角食
CHAPTER 4熟成旨味,星野酵母麵包星野古典法國帕瑪森椒鹽乳酪義式薩拉米橘香櫻桃鴨星野山形脆皮潘那朵尼鹽の花卷
CHAPTER 5獨門絕活,究極風味麵包極致風味法國烈焰鄉村裸麥蝴蝶蘭酒.金棗3.14樂章莓花肉桂彎月羊角
味覺搭配!與長棍麵包的美味組合特別講究!獨具特色的各種麵粉和麵包對味的吃法
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書名:張宗賢百吃不膩經典台味麵包,語言:繁體中文,ISBN:9789869981620,頁數:232,出版社:原水,作者:張宗賢,出版日期:2021/01/09,類別: ... Read More
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電子書:張宗賢百吃不膩經典台味麵包(電子書),語言:繁體中文,ISBN:9789869981620,出版社:原水,作者:張宗賢,出版日期:2021/01/07,類別:飲食 ... Read More
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書名:張宗賢純粹麥香經典歐法麵包,語言:繁體中文,ISBN:9789860643916,頁數:240,出版社:原水,作者:張宗賢,出版日期:2021/05/06,類別: ... Read More
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博客來搜尋,作者,關鍵字:張宗賢,分類:全館,張宗賢純粹麥香經典歐法麵包,張宗賢百吃不膩經典台味麵包,張宗賢百吃不膩經典台味麵包(電子書) Read More
【C&B Arts】(* 兩本合購贈機能元素麵包1本) | 全台藥局網
內容簡介《職人嚴選人氣台味麵包》暢銷修訂版重新詮釋台味麵包獨特魅力的烘焙學! 重溫一起長大的經典風味×歷久彌新的老味道! 50款最具代表性的明星級台味 ... Read More
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2021年5月6日 — 張宗賢大師,我們一起在烘焙技術教育領域裡奮鬥了許多年,我期許他成為「明日的麵包巨人」,用麵包溫暖人心、用麵包國際交流、用麵包賺 ... Read More
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2021年1月9日 — 張宗賢對麵包情有獨鍾,在專業和技術上都有高度實力,榮獲多項麵包大賽殊榮。 鑽研麵包研發外,更積極於技術精進與自我創新。以20多年在業界 ... Read More
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張宗賢百吃不膩經典台味麵包:,《職人嚴選人氣台味麵包》暢銷修訂版重新詮釋台味麵包獨特魅力的烘焙學!重溫一起長大的經典風味×歷久彌新的老味道!50款 ... Read More
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書名:張宗賢百吃不膩經典台味麵包,簡介:《職人嚴選人氣台味麵包》暢銷修訂版 重新詮釋台味麵包獨特魅力的烘焙學! 重溫一起長大的經典風味×歷久彌新的老 ... Read More
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書名:張宗賢百吃不膩經典台味麵包,ISBN:9789869981620,出版社:原水文化,作者:張宗賢,頁數:232,出版日期:2021/01/09,類別:食譜. Read More
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藥局名稱:人人藥局詳細地址:中正路284巷1號連絡電話:35349756負責人:張宗賢是否為健保特約藥局:否