全國總經理蔡佳璋賣海鮮低價致勝 | 全台藥局網
從經營加油站到海鮮餐廳之間的距離有多遠?蔡佳璋在全國加油站總共19年,其中總經理一職一做就是17年,除帶領全國站穩最大平均單站發油量公司外,也練就一身行銷本領。
蔡佳璋在1991年接任總經理,第1個5年帶領全國加油站的稅後純益站上9000萬元,隨加油站大戰開打,不論是加油換贈品,還是在當年每家油品牌價都是相同時,打出每公升降價策略,蔡佳璋都是市場行銷戰的始作俑者,也一路帶領全國獲利在2001年站上2億元,2006年則超過5億元。 會經營副業,蔡佳璋說,主要是受到朋友力邀,加上林森北路、長春路口的夜晚商機「非常有潛力」,才說服蔡佳璋在加油站經營之外,轉身投入餐飲。 蔡佳璋表示,餐廳位址屬於中華電信產業,在進行資產活化後,將該地產業出租,一剛開始被拿來經營咖啡店,生意商機一直無法拓展。 從行銷角度上分析,蔡佳璋認為,林森北路一帶,不管是KTV、夜店活動都相當豐富,是個精力十足的不夜城,狂歡過後的消費者很難再踏入咖啡店,安靜下來喝茶,因此,應該主攻消夜族群,才會有競爭力。 為了吸引消費者上門,蔡佳璋想出「百元快炒」的拋磚引玉手法。蔡佳璋說,百元消費對大多數人來說都是負擔的起的消費,價位上相當有親和力,但是一旦走進餐廳,除了百元菜外,也有龍蝦、鮑魚等頂級食材可以選擇,加上師傅的好手藝,往往客人結帳後,客單價就在不知不覺中提高。 蔡佳璋表示,他在餐廳投資股份只有一點點,還算不上真正的副業,只是將長久累積的行銷經驗一起與其他經營者分享。
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藥局名稱:和生堂藥局詳細地址:大勇街一號之一連絡電話:06-2227843負責人:蔡佳璋是否為健保特約藥局:否