黃薑(turmeric) 全方位有益健康的天然食物 | 全台藥局網
2014年8月25日—黃薑(turmeric)又稱薑黃、春鬱金、黃絲鬱金或寶鼎香,是中藥處方常用本草之一,在中外各雜貨超市均有販售。姜黃具活血及止血的功效,能加強 ...
黃薑(turmeric) 全方位有益健康的天然食物
黃薑(turmeric)又稱薑黃、春鬱金、黃絲鬱金或寶鼎香,是中藥處方常用本草之一,在中外各雜貨超市均有販售。姜黃具活血及止血的功效,能加強血液循環 ,消除血脈瘀滯 如治月經不調之效;同時又可收縮血管, 短凝血時間。 性味,辛,苦, 香,性溫。 功能: 行氣破瘀, 通經止痛。主治風寒肩臂, 腰背疼痛, 血滯胸腹脹痛, 失心癲狂, 熱病神昏, 吐血, 衄血, 尿血, 血淋, 婦女倒經, 黃疸,痛經,跌打捐傷, 瘀血腫腫痛等治,胸腹脅肋諸痛 ,平肝、治黃疸 開胃 又治胃寒。 現代藥理:1.降血脂作用 2.抑制血小板聚集和抗血拴形成 3.保護心肌缺血性損傷 4.保肝作用 5.利膽作用 6.通經止痛 7.抗腫瘤 8.抗炎作用 9.抗 氧 化 作 用 10.促 進 酒 精 代 謝 11.抗病原微生物, 12. 抗病毒
,在南洋及印度飲食中,它常與蔬菜、豆類烹調,其鮮豔顏色可刺激食慾。黃薑含薑黃素,這是一種酚類抗氧化劑,有助減緩衰老,控制血脂,對心血管疾病有一定的預防作用。 美國癌症研究協會研究指出,薑黃素還有活化肝細胞及抑制癌細胞的功能,對於肝病和癌症的預防能起一定作用,亦有利於預防老年癡呆症。 此外,薑黃素還可以加速傷口愈合、減少疤痕形成。黃薑粉的其他功效1. 和酵母菌(麵包類)或乳酸菌一起食用,有防止老化、美化肌膚的功效。 和卵磷脂(大豆之類)一起食用,可分解膽固醇和脂肪。日常烹調時可在菜餚中加入少許黃薑粉,持續少量食用,日久便會見效。 薑黃在中藥中主要用於利膽,亦即它具良好的排膽汁作用。它還具有活血功能,對心血管也好處多多,所以被列為長壽食物。 根據美國一份最新的研究報告,咖哩內所含的薑黃素,除了具有消炎和抗老作用,還可以對抗多發性骨髓瘤,研究人員建議患者多吃含有薑黃素的食物,以抑制癌細胞生長。薑黃是咖哩和黃芥末中常見的成份,它的有效成份就是薑黃素,全美最大的德州大學安德森癌症中心的研究人員發現,在多發性骨髓瘤這種血癌的人體細胞內,加入薑黃素,可以阻止癌細胞複製,剩下的癌細胞也會自然死亡。
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