台中太陽餅老店到底是哪一家?錯綜複雜的關係不是那麼簡單 ... | 全台藥局網
![台中太陽餅老店到底是哪一家?錯綜複雜的關係不是那麼簡單 ...](https://i.imgur.com/IgNXLAS.jpg)
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大家這樣問:自從年紀夠大至完全理解「出遊要帶伴手禮」的概念之後,發現叔叔阿伯嬸嬸阿姨每到台中市區走一遭,就會順手提幾盒太陽餅回來;小時候只顧著吃太陽餅裡頭那甜而不膩的麥芽糖,一邊小心翼翼地不讓薄透如紙的餅屑散落一地,長大後才發現,原來太陽餅好不好吃固然重要,但大家更在意的是:「你買的這家太陽餅是老店嗎?」[1]
破解關鍵點:台中太陽餅老店是哪一家? 這個問題,別說是外地人了,就連台中土生土長的微醺梅酒都不知該如何回答,如果益智問答節目出這題,我絕對不會高舉右手大喊選我選我。因為真要認真說,你所聽聞過或是吃過的太陽餅店,只要不是近幾年推出的全新品牌,其實家家是老店,每家老店之間的歷史淵源不僅悠久,更是錯綜複雜相當糾葛啊! 眾所公認的太陽餅發明人 無論老店們之間的關係多麼錯綜複雜,我們可以確定是太陽餅的發明人只有一位,而且是經過多位老師傅口述歷史認證,那就是鼎鼎大名的「阿明師」魏清海;在50年代,魏清海師傅在林振芳先生開設的糕餅店元明商店工作,著手改良麥芽餅,逐漸塑形出大家所熟悉的太陽餅模樣。 不過當時大家腦中還未蹦出「太陽餅」一詞,關於太陽餅取名的故事,網路上有一說,認為是太陽堂創辦人林紹崧聘請魏清海擔任製餅師傅後,才將這款新產品取名為「太陽餅」;不過微醺梅酒特地請教曾任太陽堂餅店生產部門、現為「23號太陽餅店」的老師傅們,他們說其實魏清海不曾在太陽堂餅店做過師傅,而且太陽餅這名字的誕生,是因為太陽堂生產的麥牙餅太受歡迎,當年有很多中興新村公務員會特地前來購買,後來就將太陽堂麥牙餅稱作「太陽餅」,沿用至今。 由於當時申請專利、註冊商標等概念尚未普及,或許也沒想到太陽餅會聲名大噪,成為台中必買伴手禮之一,魏清海師傅熱心協助多家老店成立,並將太陽餅的技藝傳授兒子魏建三、義子林祺海以及各家店的無數子弟;再加上老店們不斷拓展店面,太陽餅的銷售熱潮也讓許多小店跟風掛起太陽餅的招牌,造就走三步看到兩個太陽餅招牌的台中市景。 台中必買伴手禮太陽餅。(圖/23號太陽餅店提供) 太陽餅老店們的興衰血淚史 這60個年頭的歲月,最初起頭掛上太陽餅招牌...
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