宜蘭羅東東門夜市美食 | 全台藥局網
羅東夜市小春卜肉糕渣照燒皮蛋—宜蘭美食|小春卜肉糕渣照燒皮蛋,這間小春在羅東夜市與東門觀光夜市都有分店,主要就是賣卜肉、糕渣、照燒 ...
宜蘭[1]美食|小春卜肉糕渣照燒皮蛋,這間小春在羅東夜市與東門觀光夜市都有分店,主要就是賣卜肉、糕渣、照燒皮蛋的小吃攤,生意很好,通常都要排隊等上一段時間,如果要吃建議可以先買等等再來拿,卜肉、糕渣算是宜蘭[2]的特色小吃之一,如果之前沒吃過來宜蘭可以吃看看,卜肉就是豬里肌裹麵粉去油炸,糕渣會利用雞胸肉或豬里肌與蝦仁剁碎,與玉米粉、太白粉、麵粉混合,加上肉湯煮成濃湯,冷卻後成為肉凍,裹太白粉油炸至金黃色就完成了,小春卜肉我覺得沒有很好吃,豬肉很乾,糕渣會有點軟軟的,裡面可能因為是肉凍所以會有點半固態狀的,入口即化,味道還不錯,別的地方比較吃不到類似小吃餐點,如果有來宜蘭旅遊,可以到羅東夜市與東門觀光夜市買來吃看看。
【用餐時間】2021/1/2
【地點】宜蘭小春卜肉糕渣照燒皮蛋 FB官網[3]
【價位】照燒皮蛋60、糕渣小份60大份100、卜肉小份60大份100
【評價】卜肉2.5星、糕渣3.5顆星
餐點評分標準 5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷
若有半顆星代表介於之間 美食主觀意識居多,請自行斟酌參考…
內容目錄 (點擊可到段落)
卜肉是什麼?「卜肉」是台灣宜蘭特色美食之一,WIKI是說宜蘭縣三星鄉味珍香卜肉店所發明,有興趣可以在上網查詢資料,卜就是油炸的意思,因此這道宜蘭美食就是炸肉條,通常會採用豬里肌肉去筋與肥肉部位,醃製過在裹麵粉去油炸至金黃色,這間小春卜肉,我覺得吃起來口感很像比較硬的熱狗的外皮去裹豬肉條就是了,豬肉也很乾,不會想吃第二次
或許下次有機會去吃味珍香卜肉店會有不一樣的用餐心得吧
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