【台灣森林珍寶】認識台灣肉桂 | 全台藥局網

2019年7月18日—除了傳統中醫所述的功效外，現代科學亦對台灣肉桂展開科學研究，台大與興大學者透過動物試驗證實台灣肉桂對可抑制黃嘌呤氧化酵素過度表達， ...

台灣原生植物是上天給我們的珍貴資產 ，台灣肉桂是本土原生的闊葉樹種，台灣肉桂的「葉片」因其成分比例與大陸菌桂相似而受到重視，葉片內的成分具降尿酸、降血脂…等保健功效，同時肉桂樹又能有助水土保持與清淨空氣。是台灣森林的珍寶！

台灣位居亞熱帶氣候溫暖，境內森林面積約占60%且海拔高低落差將近四千公尺，面積雖小但環境多樣化，因此孕育出豐富且多樣的植物資源，更擁有熱溫寒三帶氣候之植物。

加上四面環海且雨量充沛，因此植物得以在台灣獨立演化，部分植物為了適應環境，經過長期的調整而變成「台灣特有種」。高比例的特有種是台灣植物資源特色。「台灣特有種植物」是指該植物是台灣獨有的！是專屬於台灣的珍貴資源。

台灣肉桂（Taiwan Cinnamon, Taiwan Indigenous Cinnamon）就是珍貴的「台灣特有種植物」之一，台灣肉桂是台灣本土原生的闊葉樹種，為常綠中喬木，幹皮平滑，富肉桂香味，分類上屬樟科（Lauraceae）、肉桂屬（Cinnamomum）。台灣肉桂生長於台灣中低海拔400～1,500 m山區之天然闊葉樹林中。

市場上使用的肉桂通常是進口的，來源有「大陸菌桂樹」（Cinnamomum cassia）與「錫蘭肉桂樹」(Cinnamomum zeylanicu)兩類，產地為中國華南、東南亞、印度、錫蘭…等地。農民割下適當範圍的樹皮乾燥後即為常見的桂皮，將桂皮磨粉則是常見的香料肉桂粉。

台灣肉桂的「葉片」因其成分比例與大陸菌桂相似而受到重視。

肉桂是最古老的香料之一，東西方均有悠久使用歷史。在聖經中肉桂與沒藥、乳香、安息香均是貴重的香料。中醫認為肉桂有益肝、通經、活血、健胃、祛寒、除溼等功效，《神農本...