冷泡茶輕鬆三步驟讓你的生活更甘甜(簡單精準) | 全台藥局網

冷泡茶正夯，喝的是輕鬆隨興的態度，尋找最適合自己的方法，平凡生活中定義自己的幸福比例。我們親自實驗給你看。冷泡三步驟：備材(茶量)→注水(溫度)→靜 ...

圖文/李怡蓁

冷泡茶正夯，喝的是輕鬆隨興的態度，尋找最適合自己的方法，平凡生活中定義自己的幸福比例。我們親自實驗給你看。 

冷泡三步驟 ：備材(茶量)→注水(溫度)→靜置(時間) 

步驟一    備材：準備水瓶、茶包茶葉 ，茶量的拿捏 準備一個水瓶＋任選茶葉或茶包（註：一般寶特瓶(PET)都不建議重複使用） 茶量：基本的比例：1g的茶葉配上100ml的水。 常見茶包的茶葉量為：扁平狀茶包含有2g的碎形茶葉；三角形的原片茶葉有3g。 我們以五種類型的茶葉各4g做冷泡實驗，不同葉型的茶葉在體積上有很大的差異。

步驟二    注水：水溫控制 水溫很重要。冰箱低溫冷泡咖啡因低且較清香；室溫冷泡則較接近熱泡後放涼的口感與茶味。 我們嘗試各種溫度搭配泡法，最佳泡法是用常溫水將茶葉浸泡後直接放進冰箱等待茶葉釋放。

步驟三   靜置: 影響靜置時間的要素包含水溫、葉型、發酵度  決定冷泡時間的要素包括水溫、葉型、發酵度，而依據不同的茶葉需要等待不同的時間。 我們將茶葉依據葉型及發酵度分為五種實驗最適合的浸泡時間，以下是實驗的結果。

影響浸泡時間最大的要素是＂葉形＂：條索型的茶葉約4小時就已經將茶葉中80%的滋味與香味浸泡到適合飲用的程度，而球型的茶葉則需要6~8小時；而重烘焙茶葉的香氣也越早釋出。 現在有許多專門設計來冷泡的茶包大幅縮短等待時間，有些僅需幾十分鐘即可，甚至還出現30秒就完成的冷泡茶包，想要節省冷泡時間的人可以...